Recette veau au curry et lait de coco
Veau au curry et lait de coco : un voyage culinaire express
Laissez-vous tenter par un aller simple vers l'Inde, sans quitter votre cuisine ! La recette veau au curry et lait de coco est une invitation au voyage, inspirée de la cuisine indienne, mais simplifiée pour s'adapter à votre quotidien. Préparez-vous à un plat savoureux, parfumé et facile à réaliser. Cette recette est parfaite pour ceux qui recherchent une cuisine rapide, avec une cuisson estimée entre 30 et 40 minutes seulement.
La recette veau au curry et lait de coco : mode d'emploi
Pour réaliser ce délice aux saveurs exotiques, voici les étapes à suivre :
Ingrédients :
Commencez par sélectionner des ingrédients de qualité : 500g de veau (collier ou épaule) en morceaux, 1 oignon émincé, 2 gousses d'ail hachées, 1 cuillère à soupe de pâte de curry (rouge ou jaune, selon votre préférence), 400ml de lait de coco, 200ml de bouillon de légumes, 1 cuillère à soupe d'huile, de la coriandre fraîche ciselée pour servir, et du riz basmati pour accompagner. Salez et poivrez à votre goût.
Préparation :
Faites chauffer l'huile dans une cocotte et dorez les morceaux de veau de tous les côtés avant de les réserver. Dans la même cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez la pâte de curry et faites-la revenir pendant une minute en remuant. Remettez le veau, ajoutez le lait de coco et le bouillon de légumes. Assaisonnez et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le veau soit tendre. Servez chaud, garni de coriandre fraîche, avec du riz basmati.
Les atouts de ce plat : fraîcheur et saveurs garanties
Ce plat met en valeur les produits frais et de saison. L'utilisation d'ingrédients de qualité, tels que le lait de coco et les herbes fraîches, apporte une explosion de saveurs. La rapidité de préparation fait de ce repas un choix idéal pour les soirs de semaine. De plus, le veau, avec sa tendreté et son goût subtil, se marie parfaitement avec les épices du curry et la douceur du lait de coco.
Choisir une viande de qualité : le rôle de l'artisan boucher
La qualité de la viande est primordiale pour réussir cette recette. C'est là qu'intervient le rôle de l'artisan boucher. En choisissant une viande auprès d'un boucher de confiance, vous vous assurez d'obtenir un produit frais, de qualité, et idéalement issu d'un élevage respectueux du bien-être animal. Le boucher peut également vous conseiller sur le morceau de veau le plus adapté à cette recette. Pour trouver les meilleurs artisans, consultez l'annuaire des artisans bouchers de votre région.
Et pour découvrir d'autres délicieuses recettes viandes bouchères, visitez notre page dédiée : découvrez nos recettes.
D'autres découvertes culinaires
Si vous souhaitez approfondir vos connaissances culinaires et découvrir de nouvelles recettes, notre blog boucher regorge de conseils et d'astuces. Vous y trouverez des idées pour varier les plaisirs, des conseils de préparation et des informations sur les différentes coupes de viande.
Image réalisée par IA - ©Recraft.ai