Recette de dinde à la Provençale

27 Juin 2025

Recette de dinde à la provençale : un voyage culinaire ensoleillé

Découvrez une recette de dinde à la Provençale qui enchantera vos papilles et vous transportera sous le soleil du Sud. Cette préparation met en valeur la dinde à la Provençale, un plat savoureux et facile à réaliser, parfait pour un repas convivial et gourmand. L'utilisation d'ingrédients frais de saison est au cœur de cette recette, garantissant des saveurs authentiques et un plaisir gustatif incomparable.

L'un des principaux atouts de ce plat réside dans la qualité de la viande. Choisir une bonne viande, conseillée par un artisan boucher, est primordial. Les artisans bouchers, véritables experts en leur domaine, sélectionnent avec soin les meilleures pièces et vous prodiguent des conseils avisés. Pour trouver l’artisan qui saura vous conseiller au mieux, n'hésitez pas à consulter les annuaires des artisans bouchers de la Fédération des bouchers des Pays-de-la-Loire. Ils mettent en avant leur savoir-faire et vous garantissent une viande de qualité supérieure, essentielle pour réussir votre plat.

Voici les étapes pour réaliser cette délicieuse recette de dinde à la Provençale :

Ingrédients clés et préparation

Commencez par faire revenir des lardons et des oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Dans une autre poêle, faites dorer la dinde coupée en dés. Lorsque les oignons sont translucides, ajoutez des carottes coupées en rondelles et laissez mijoter quelques minutes. Combinez ensuite les deux préparations et assaisonnez avec du paprika doux. Ajoutez un peu d'eau pour la cuisson.

Pour parfaire ce plat, incorporez du concentré de tomate, des olives vertes dénoyautées et des champignons émincés. Pour une sauce onctueuse, ajoutez de la crème fraîche en fin de cuisson. Ce plat peut être accompagné de riz ou de légumes de saison.

Ce plat de dinde à la Provençale est bien plus qu'une simple recette : c'est une invitation à redécouvrir les saveurs du terroir et à soutenir les producteurs locaux. Pour ceux qui souhaitent explorer davantage de recettes et de conseils, la Fédération des bouchers des Pays-de-la-Loire vous propose de découvrir d'autres recettes viandes bouchères. Vous y trouverez une source d'inspiration constante pour sublimer vos repas.

Si vous avez des questions ou souhaitez en savoir plus sur les métiers de la boucherie, n'hésitez pas à prendre contact avec la fédération des bouchers. Pour les jeunes passionnés, des formations artisan boucher sont également disponibles.

Pour ne rien manquer des conseils de préparation et de recettes, consultez notre blog. Vous y découvrirez des astuces pour réussir vos plats et des inspirations pour varier les plaisirs.