Recette chapon farci aux marrons et fruits secs

15 Décembre 2025

Chapon farci aux marrons et fruits secs : un incontournable des fêtes

Découvrez le chapon farci aux marrons et fruits secs, la star incontestée des repas de Noël. Ce plat, à la fois tendre et juteux, est sublimé par une farce parfumée qui ravira vos convives. Les ingrédients clés de cette recette incluent le chapon, les marrons cuits, les abricots secs, les raisins, le pain rassis, les œufs, les échalotes, le bouillon et une touche d'armagnac pour relever le tout.

Recette chapon farci aux marrons et fruits secs : un délice à préparer

Pour préparer ce succulent chapon, commencez par faire mariner la volaille la veille avec des herbes aromatiques pour plus de saveur. Préparez ensuite la farce en mélangeant les marrons cuits, les abricots secs, et les raisins avec du pain rassis imbibé de bouillon, des œufs et des échalotes finement hachées. Ajoutez une touche d'armagnac pour une saveur incomparable. Farcissez le chapon et enfournez-le, en l'arrosant régulièrement avec son jus pendant la cuisson. Laissez reposer 15 minutes avant de le découper pour une texture optimale.

Les avantages d'une recette saisonnière avec des produits frais

Choisir une recette comme le chapon farci aux marrons et fruits secs permet de profiter au mieux des produits de saison. Les marrons et les fruits secs apportent non seulement une saveur unique mais aussi des nutriments essentiels. Cette recette est une véritable ode à la saisonnalité, garantissant fraîcheur et qualité. Pour d'autres idées, explorez nos recettes viandes bouchères concoctées par des artisans bouchers passionnés.

L'importance de choisir une bonne viande

Opter pour une viande de qualité est primordial pour réussir votre plat. Faites appel à votre artisan boucher local, qui saura vous conseiller et vous fournir un chapon de premier choix. Leur savoir-faire et leur héritage garantissent une viande savoureuse et bien préparée, idéale pour sublimer votre recette.

Accompagnements parfaits pour votre chapon

Pour accompagner votre recette de chapon farci aux marrons et fruits secs, optez pour une purée de céleri ou de patate douce, une poêlée de légumes anciens ou encore des pommes duchesse. Ces accompagnements rehausseront les saveurs de votre plat et apporteront une touche festive à votre table.

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